来源:食烟火味
最近我去看望姐姐的小女儿。我很期待与她相处的时光,但我也听姐姐说小侄女最近的饮食问题让她非常头疼。小侄女变得非常挑食,对很多食物都不感兴趣,导致营养摄入不足。我决定在这个假期里,尽力帮助小侄女改善她的饮食习惯。我到了姐姐家,小侄女迫不及待地跑过来,充满了对我的期待。我和小侄女一起玩耍了一会儿,然后开始谈论饮食问题。我耐心地听着小侄女的抱怨,了解到她对蔬菜和海鲜比较反感。
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于是,我提出了一个主意:“小侄女,要不我们一起做一道美味的菜,你尝尝看?”小侄女犹豫了一下,然后点了点头。我们一起去了菜市场,我带着小侄女挑选食材。我选择了丝瓜和新鲜的虾仁,这两样食材都是小侄女不太喜欢的,但是我相信只要制作得当,她一定会喜欢上它们。回到家中,我开始准备食材。我把丝瓜切成细细的丝状,然后将虾仁剁碎......在小侄女的帮助下一道美味的清蒸丝瓜虾球就做好了。我将它们摆在小侄女面前。小侄女好奇地看着这道陌生的菜肴,但是她似乎对它们有些抵触。我笑着说:“小侄女,这道菜可是我特意为你准备的,你一定要尝尝看。”
小侄女犹豫了一下,然后小口地尝了一小口。她的眼睛瞪大了,脸上露出了惊喜的表情。她继续尝了一口,然后一口接一口地吃了起来。我看着她的笑脸,心里暖暖的。这段时间里,我不仅仅是给小侄女做了一道美味的菜,更重要的是我给她树立了一个正确的饮食观念。我告诉她,蔬菜和海鲜都是非常重要的营养来源,它们可以让我们更健康、更强壮。
小侄女慢慢地明白了这个道理,她开始主动尝试其他的蔬菜和海鲜,而且她也愿意跟着我一起去菜市场挑选食材。我相信,在家人的爱的带领下,她会继续保持良好的饮食习惯,继续健康成长。我也会继续关注她的饮食情况,给予她更多的支持和鼓励。
鲜虾营养丰富,且其肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人的食物。虾中含有丰富的镁,镁对心脏活动具有重要的调节作用,能很好的保护心血管系统,它可减少血液中胆固醇含量,防止动脉硬化,同时还能扩张冠状动脉。
丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C,还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。
【丝瓜虾球】
食材准备:大虾、丝瓜、肉糜、葱、姜、红辣椒、大蒜、生抽、生粉、糖、盐、料酒、食用油
具体做法:
1. 首先,准备一根新鲜的丝瓜,先用清水简单清洗丝瓜的表皮。然后用削皮器去皮,洗净后将丝瓜切成圆段掏去中心的果肉。
2. 把准备的大虾用清水清洗干净之后,要把背部的虾线去除,此外也要去头、去壳、去尾。处理好之后,我们在靠近虾头的虾背处划一个口子,穿过虾尾巴卷成虾球,注意靠近虾头的位置不要划断。
3. 接下来,我们把准备好的生姜、蒜头都切成沫,放入准备好的肉糜中,继续加入其他的一些调味皮囊,适量的生抽、生粉、糖和盐。然后,用筷子以顺时针的方向搅拌,将其搅拌均匀放一旁备用。
4. 接下来,我们用勺子将把做好的肉糜放进丝瓜圈里,放的时候放太多,差不多铺平即可。放完肉糜之后我们在丝瓜圈的最上面的位置,放入刚刚做好的虾球。
5. 最后,我们只需要把它们放入蒸锅,水开后蒸五分钟就差不多出锅。最后装盘的时候我们撒上葱花和红椒圈,再淋上生抽和热油即可。
这就是今天给大家介绍的丝瓜虾球的做法,丝瓜的清甜加上大虾的鲜香,主打的就是清爽可口,快去试试看吧。
小贴士:
我们在购买丝瓜时,要选择身形较为直,头尾粗细差不多的,这样较好。
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