高价盐除了口感不同还有何特别之处？选择盐选“对”的意义远远大于选“贵”

近日，一种被称为“喜马拉雅玫瑰盐”的高价进口盐成为“话题担当”，迅速在社交圈里走红。同时，夏威夷黑盐、法国灰盐等以产量稀缺、颜值高、营养丰富为卖点的食用盐在一些电商平台上卖出了比普通白色食用盐高几十倍的价格，引发关注和讨论。

昨天，记者在东部新城一家以日本进口商品为主打的超市看到，该超市所售食用盐以浙江本地产和日本进口的白色海盐为主，但在价格上有着较大的跨度。普通浙产海盐售价每包基本在5元以内，价格最低的为3.5元300克。而进口自日本的海盐，价格从30多元到40多元不等。最昂贵的进口盐价格高达49.9元/80克，比最便宜的普通食用盐高了56倍。

高价网红进口盐在各类电商平台上更是随处可“购”。在网上搜索“进口盐”三字，来自不同国家、颜色瑰丽的食用盐随之映入眼帘。

记者咨询宁波西餐专业委员会会长侯颖哲。他表示，从性质来看，喜马拉雅玫瑰盐、夏威夷黑盐等都属于矿物质盐，和传统通过晾晒海水获得的海盐确实有不同。“因为含有特殊的矿物质，所以它们的颜色呈现更多样，从口感上来说，咸度更低、鲜度更好，因此更适合没有太多调味料选择但追求细微口感调节以及摆盘造型精美的西餐中。”

这些高价盐除了口感上的不同外，还有何特别之处?宁波市中医院膳食营养科营养师陶艳表示，在我国，盐一般有四大来源：海盐、矿盐、井盐和湖盐。从营养学上来说，食盐中97%的成分是氯化钠。也就是说，尽管不同来源的食盐中所含矿物成分有差别，但其中的矿物质元素(如钾、钙、镁、铜)含量都较少，一个人每天吃盐也就几克，无论何种盐，营养价值几乎无差别。消费者只要选择大品牌最普通的盐就可以。

“盐只是一种调味品，靠吃盐来补充营养素犹如杯水车薪。摄入大量的盐反而给身体带来危害，比如增加高血压、卒中、冠心病等。”陶艳说。

网上的各式高价盐

她告诉记者，按照《食品营养强化剂使用标准》，食盐不得添加除碘以外的营养强化剂，商家给盐贴上“矿物质”“营养”等标签，给消费者或多或少带来故意误导的嫌疑。对于盐的选择，选“对”的意义远远大于选“贵”。

“首先，购买或使用应选择带有QS认证标识的盐。其次，我国食用盐国家标准划分为三个等级，分别为优级、一级、二级，尽量选优级盐。”陶艳说。

宁波晚报记者黎莉 实习生韦妙玲

关键词： 为卖点的食用盐 喜马拉雅玫瑰盐 高价进口盐 电商平台上